Gastronomie im Ort
- Restaurants in Andiast/Waltensburg
- Restaurants in Breil/Brigels
- Restaurants in Ilanz & Umgebung
- Restaurants in Surcuolm und Flond
- Restaurants in Obersaxen
- Restaurants in Valendas, Versam, Tenna und Safien
- Restaurants in Trun Schlans
- Restaurants im Val Lumnezia
Ein Paradies für Gourmets - aber nicht nur!
Im «Gault Millau 2012» sind fünf Restaurants aus der mittleren Surselva gelistet. Wir stellen Ihnen die Gourmet-Hot-Spots vor!
Casa Fausta Capaul, Brigels
- Gourmet Restaurant Casa Fausta Capaul, Brigels
15 Gault Millau-Punkte - Die Casa Fausta Capaul lädt zum Ausspannen, Verweilen und Geniessen ein. Für ihre Berufung als Gastgeber bringen Therese und Linus Arpagaus Hand und Herz ins Spiel. Und das seit 10 Jahren mit gleichbleibender Passion… Was Linus Arpagaus auf die Teller zaubert, ist immer ein feines Miteinander von Können und Kunst, kreativ inspiriert von Jahreszeit und Region. Therese Arpagaus und das ganze Service-Team verkörpern genau die richtige, ehrlich-herzliche Gastfreundschaft, die ein Essen in den urchigen Stivas erst vollkommen macht.
Tel. +41 (0)81 941 13 58 | www.faustacapaul.ch
Ustria Miracla Hotel La Val, Brigels
- Ustria miracla im Bergspa Hotel La Val Breil/Brigels
Viva la vita - Lassen Sie sich von der Lebensfreude des La Val-Teams anstecken und geniessen Sie unvergessliche kulinarische Momente. Die Ustria Miracla wurde im Gourmetführer «Gault Millau 2012» mit 14 Punkten ausgezeichnet. Das Hotel La Val wurde in der "Sonntagszeitung" auf den 13. Platz unter den besten Wellness-Hotels der Schweiz ausgezeichnet.
Montags: Zigarren und Edelbrände-Degustationen, ab 21:30 Uhr. CHF 35.- pro Person.
Mittwochs: Weindegustation mit unserem Sommelier. Beginn um 17:00 Uhr. Dauer ca. 1 Stunde. CHF 28.- pro Person.
Freitags: 5-Gang Gala-Dinner im Gourmet Restaurant „miracla“ für CHF 98.- pro Person.
Sonntags: Frühstücksbrunch (7:30-11:00 Uhr) mit Prosecco und reichhaltigem Buffet für CHF 35.- pro Person.
Im Winter ab 7.12.2012 täglich geöffnet. Jeweils von 7:30 Uhr bis Mitternacht. Warme Küche von 12:00-14:00 Uhr und von 18:30-21:30 Uhr.
Tel. +41 (0)81 929 26 26 | www.laval.ch
Restaurant Stiva Veglia, Schnaus
- Restaurant Stiva Veglia
14 Gault Millau Punkte - Der Gastgeber Tino Zimmermann (Gault Millau 2012: «Entdeckung des Jahres» in der Deutschschweiz) und sein Team erwarten Sie mit einem feinen 5-Gang-Menu und einer reichen Karte an Köstlichkeiten mit saisonalen Produkten aus der Region. Die Speisekarte in der Stiva Veglia bezeugt die hohen Ansprüche einer Cuisine du Marché régionale. Die Weinkarte enthält manche edle Tropfen. Das önologische Credo von Tino Zimmermann lässt den Blick nicht in die Ferne schweifen, sondern ehrt das Schaffen der Winzer der «Alten Welt» – nicht zuletzt aus ökologischen Gründen. Sie finden bei den weissen wie bei den roten Gewächsen Weine aus der Region und allen wichtigen Anbaugebieten Europas.
Freitag bis Dienstag jeweils zwischen 11:30-14:00 Uhr und 18:00-23:30 Uhr geöffnet. Mittwoch und Donnerstag Ruhetage.
Restaurant Stiva Veglia, Schnaus
Hotel-Restaurant Central, Obersaxen-Meierhof
13 Gault Millau Punkte - Was der junge Küchenchef Andreas Baselgia im «Central» in Obersaxen auf den Teller bringt, ist ein gelungener Mix von regionalen Produkten und internationaler Gourmetküche. Serviert in einem stimmigen Ambiente.
Betriebsferien: 08.04. - 17.05.2013
Ruhetage in der Sommersaison: Mittwoch in der Zwischensaison
Tisch-Reservation: Fon (0041) 81 933 13 23.
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