Gourmet-Restaurants

In unserer Ferienregion kommen Feinschmecker und Gourmets so richtig auf ihre Kosten. Sieben Betriebe haben sich mit Gault Millau und/oder Guilde ausgezeichnet. Zusätzlich haben wir ein Restaurant mit einem Michelin Stern.

Der Gault-Millau ist einer der einflussreichsten Restaurantführer französichen Ursprungs. Sein Name verdankt er Henri Gaulst und Christian Millau. Er vergibt die begehrten Punkte der Haute Cuisine. Die Besonderheit des Gault-Millau ist dass er eine Beschreibung und nicht nur eine Listenansicht bietet. Dies hat ihm allerdings in der Vergangenheit schon einige Prozessandrohungen und Gerichtsverfahren beschert. 

Die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen ist eine Fachvereinigung von ausgewiesenen Köchen, die zugleich Inhaber eines gastronomischen Betriebes sind. Die Gilde schafft klare gastronomische Strukturen und bürgt für Qualität, Kreativität und Gastlichkeit. Der Besuch eines Gilde-Restaurants soll für den Gast ein kulinarisches und gesellschaftliches Ereignis werden. Diese ganz spezielle Ambiance der Gilde kann man in einer schlichten Gaststätte genauso erleben wie in einem gehobenen Landgasthof, einem Berghotel oder einem Gourmet-Restaurant.

Der Guide Michelin ist ein Hotel- und Reiseführer, der jährlich in unterschiedlichen Länderversionen erscheint. Die französische Ausgabe wird von der Michelin Editions des Voyages in Paris herausgegeben. Der bekannte Rote Michelin ist ein Führer für Restaurants und Hotels, der Grüne Michelin ein allgemeiner touristischer Führer.